FIESTA DE LA MATANZA

Realizada desde el año 1989, se celebra siempre el sábado siguiente a la fiesta de S. Antón, día 17 de Enero.

Consiste en exaltar y degustar los productos del cerdo mostrando el proceso de la matanza, todo ello con colaboradores voluntarios arraigados a la Villa Rachela.

Durante todo el fin de semana se celebra la Feria de pinchos y tapas del cerdo en los distintos bares de Covarrubias donde se pueden degustar elaboraciones exquisitas y vino de la Denominación de Origen Arlanza por muy buen precio.